Población
cajamarquina disfruta de las Fiestas de San Juan
Las festividades de San Juan Bautista
son celebraciones que se llevan a cabo en gran parte de los centros poblados de
Cajamarca. Se trata de un acontecimiento
cuyo día central es el 24 de junio, a pesar que las actividades por la fiesta
duran poco más de una semana, las que se inician según el programa de la
región.
En estas celebraciones no faltan las
ferias artesanales, con la exhibición de los trabajos manuales de las
comunidades. Del mismo modo las ferias agropecuarias y gastronómicas, con sus
muestras de los mejores productos y comidas típicas de Cajamarca, tales como
las deliciosas humitas, el tradicional cuy con papa, el popular chupe de papa y
los dulces inolvidables como el manjar blanco y las conservas de higos.
Para muestra
están las fiestas de la ciudad de Cutervo en homenaje a San Juan Bautista. Celebraciones
que se realizan desde la época colonial con diversas actividades, de las cuales
resaltan en la actualidad, la Feria Agropecuaria Artesanal, concursos de
marinera, de caballos de paso, conciertos y otros eventos que se programan
desde el 24 hasta el 30 de Junio de cada año.
Las
expresiones culturales de los pueblos cutervinos, se hacen presentes en estas
fiestas patronales, porque ellas siempre están ligadas con sus danzas y bailes,
a toda celebración religiosa.
En la
fiesta patronal en honor a San Juan Bautista de Cutervo, se ofrecen las
hermosas manifestaciones folclóricas cajanarquinas; entre otras, la cashua, los
chunchos o danza blanca, pallas, la pachilla, la danza de los emplumados y como
en todo pueblo andino, sus comidas tradicionales, picantes de cuy, chicharrón
con mote, humitas, chupe verde y las cecinas shilpidas.
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